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Hay algo que usted no debe pasar de largo , es decir, la gran variedad de restaurantes de la Costa Brava que ofrecen cocina de mar i muntanya (mar y montaña), una mezcla sublime de la captura del mar y la carne y verduras de las montañas y llanuras. Las especialidades como el suquet de peix (el estofado de pez), jibia con guisantes, pollo con cangrejo, albóndigas con gambas o cacerola de arroz, definitivamente satisfacerán su paladar.
La cocina catalana de la Costa Brava y los Pirineos está llena de sabores incluso en los restaurantes, en los que se practica un estilo de cocinar histórico y cultural , la cocina catalana, con más de un siglo de antigüedad.
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Esta cocina es típicamente mediterránea, sus platos son muy conocidos por la variedad de productos que los Catalanes usan, todos estos no solo para satisfacer el estómago sino también para cuidar la salud.
Cataluña es una perfecta mezcla de costa, montaña y valle. Esta afortunada situación geográfica da lugar a su cocina conocida por combinar verduras frescas con aceite de oliva y fabulosa carne de vaca de Gerona ( con denominación de origen ) y desde luego toda clase de pescado y marisco directamente del mar.
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| Una muestra sabrosa de los platos catalanes son los siguientes: "arroz negro" (arroz hecho con tinta de calamar), "escudella" (sopa típica), "suquet" (pescado con patatas) y como postre "crema catalana." Muy clásico de Cataluña también es el "pa amb tomata" (pan con tomate), junto con diferentes tipos de salchichas. El "pa amb tomata" se sirve untando el jugo de tomate sobre el pan con un poco de aceite de oliva y sal.
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Otra distinción de la comida catalana son las cuatro salsas originales de delicado sabor: "sofrito", "picada", "samfaina", y "allioli", que se sirven con diversos platos. El "Sofrito" es una salsa española típica hecha con ajo, cebolla, tomate y perejil.
La "Picada" se prepara con ajo, perejil, almendras tostadas y nueces, todas mezcladas para producir una mixtura de muchos sabores. La "Samfaina es una mezcla sabrosa de tomates, pimientos, y berenjenas ligeramente fritas. Finalmente, El "Allioli" es una salsa hecha a base de ajo y aceite de oliva que se sirve típicamente con carne y pescado. Esta salsa deliciosa data del periodo romano.
Entre esta mezcla perfecta de platos deliciosos, es muy difícil decidir dónde ir y qué comer. Afortunadamente, muchas campañas gastronómicas tienen lugar en la Costa Brava con cierta regularidad con el objetivo de informar a la gente sobre los productos catalanes más selectos . Estos son algunos de los platos probados y recomendados: el menú de “langostino” en Palam, la famosa “anchoa” de l'Escala, el exquisito plato de “pescado azul y el bacalao”, en Sant Feliu de Guíxols y el "garoinada" (erizos de mar) en Palafrugell.
Puesto que la comida catalana no puede ser descrita completamente de una manera simple o en un párrafo, la siguiente es una lista de opciones de restaurantes favoritos de los turistas del mundo entero. Sus platos sólo se sirven en las regiones de esta generosa y tempestuosa costa. ¡Tome lo que quiera!
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